Neste sábado, 22 de junho de 2024, a cidade de Costa Rica/MS inaugura a exposição "Raízes da Gastronomia" no Museu Interativo Prof. Nelson Silva Soares. A mostra, que estará aberta ao público até 28 de julho, explora a relação entre tradição e inovação na produção de alimentos. Este evento é promovido pela Prefeitura Municipal, através da Secretaria de Turismo, Meio Ambiente, Esporte e Cultura (SEMTMA) e a Academia de Letras do Brasil - Seccional Costa Rica (ALB/CR), com entrada gratuita a partir das 15h.

O objetivo da exposição é ressaltar os aspectos históricos e culturais das comunidades indígenas, além de mostrar suas técnicas de agricultura regenerativa, consideradas essenciais para enfrentar as mudanças climáticas. Um destaque especial será dado à produção de café em fazendas sustentáveis de Minas Gerais.

A comunidade Tuyuka, do Amazonas, será uma das principais atrações, devido à sua importância em São Gabriel da Cachoeira, onde abastece escolas e parte da população local. A Guima Café, de Varjão de Minas, também estará presente com suas práticas de agricultura regenerativa certificadas pela Regenagri, instituição britânica especializada nesse método.

A exposição apresenta 50 fotografias, um documentário e uma coleção de instrumentos agrícolas tradicionais e indígenas. Inicialmente, o projeto focava na gastronomia brasileira, mas, ao atrair patrocinadores, expandiu-se para incluir a gastronomia indígena e a agricultura regenerativa.

A mostra está organizada em três áreas temáticas: Passado Ancestral, Amazônia e Cerrado. O público terá a oportunidade de conhecer o cultivo de alimentos como mandioca, banana, abacaxi, cupuaçu, açaí, cará e maracujá do mato pela comunidade Tuyuka. Também será possível aprender sobre a produção de café na fazenda Guima, que combina mata nativa com agricultura e possui sistemas de armazenagem e distribuição de água.

Fabiano Moreira, idealizador do projeto, destaca sua experiência na comunidade Tuyuka, onde foi bem recebido e pôde experimentar pratos típicos como biju de farinha de mandioca, paca cozida com molho de pimenta e cebolinha, e suco de açaí puro.

Após passar por Piracicaba/SP, a exposição "Raízes da Gastronomia" chega a Costa Rica/MS com patrocínio da John Deere e SLC Agrícola, apoio do Instituto SLC e Acriart, e realização do Ministério da Cultura.

Serviço:

  • Documentário: Raízes da Gastronomia em Costa Rica/MS
  • Local: Museu Interativo Prof. Nelson Silva Soares (Rua Ambrosina Paes Coelho, 2760)
  • Datas: 22/06 a 28/07 (terça a sábado das 13h às 18h, domingos das 09h às 12h)
  • Informações: (67) 9929-5341 WhatsApp